Chicken Roulade with Prosciutto and Cheese
TM6 TM5

Chicken Roulade with Prosciutto and Cheese

4.5 (24 评分 )

食材

Filling

  • 1 tbsp dried tarragon
  • 1 tsp ground black pepper
  • ½ tsp salt
  • ½ oz lemon peel, thin peel only, no pith
  • 6 oz mascarpone cheese

Roulade

  • 4 chicken breasts, air-chilled, boneless and skinless
  • 8 slices prosciutto
  • 2 oz baby spinach
  • 3 oz shallots
  • 1 oz unsalted butter
  • 6 oz white wine
  • 10 oz chicken stock, low sodium
  • 1 tsp dried tarragon
  • 1 tsp Dijon mustard
  • 12 oz fingerling potatoes
  • ¼ tsp salt
  • 3 tbsp all-purpose flour
  • 2 oz heavy whipping cream

营养价值
每 1 portion
热量
2402 kJ / 574 kcal
蛋白质
37 g
碳水化合物
30 g
脂肪
32 g
纤维
4 g

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