跳至主要内容 搜索
Quenelles with Watercress Sauce

Quenelles with Watercress Sauce
4.3 4 评分
准备工作 40 分钟
总数 2小时 45 分钟
4 portions
马上体验

食材

Quenelles
  • white fish fillets, skinless cut in pieces
    375 g
  • fine sea salt
    1 tsp
  • ground white pepper
    ¼ tsp
  • ground nutmeg
    ½ tsp
  • unsalted butter diced
    100 g
Panade
  • unsalted butter diced
    30 g
  • milk
    100 g
  • plain flour
    50 g
  • medium egg
    1
  • egg yolk from medium egg
    1
  • egg whites from medium eggs
    2
  • water
    600 g
Sauce
  • cornflour
    1 Tbsp
  • single cream
    100 g
  • shallots halved
    2
  • unsalted butter diced
    30 g
  • watercress plus extra for garnish
    150 g
  • water
    200 g
  • natural yoghurt
    100 g
  • chicken stock paste
    1 Tbsp
  • lemon juice only
    ½
  • ground black pepper to taste

难易度

高级

营养价值 每 1 portions

蛋白质 27 g
热量 2502 kJ / 598 kcal
脂肪 46 g
纤维 2 g
碳水化合物 20 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

ENTERTAINING MADE EASY 10 道食谱
英国和爱尔兰

您可能还喜欢...

显示所有

Guinness® Bread

3.9(16)

1小时 45 分钟

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

4.8(38)

30 分钟

Mussels in spicy tomato sauce

4.8(102)

45 分钟

Salmon en Croute with Lemon Risotto

4.7(62)

45 分钟

Sea Bass with Raisins and Pine Nuts

4.5(27)

45 分钟

Salmon with Aromatics at 50°C

4.6(57)

1小时 40 分钟

Kingclip with Chakalaka Vegetables and Dill Butter

4.5(8)

50 分钟

Fish and Potatoes with Tomato Sauce

4.5(31)

50 分钟

Seafood Korma

4.4(62)

40 分钟

Cod and Spinach Soup

5.0(3)

40 分钟

Menu: Tuna on Tomato Sauce with Rice; Peaches and Cream Dessert

3.7(3)

45 分钟

Baked Turmeric Fish and Tomato Salsa

3.9(9)

30 分钟

 显示所有