设备与配件
Cocoa Steamed Buns
准备工作 30 分钟
总数 3小时
12 pieces
食材
Vanilla Dough
-
water110 g
-
sugar25 g
-
5 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast½ tsp
-
strong white bread flour plus extra for dusting230 g
-
fine sea salt½ tsp
-
baking powder1 tsp
-
vanilla pod seeds only1
-
olive oil plus extra for greasing5 g
Cocoa Dough
-
water120 g
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sugar25 g
-
5 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast½ tsp
-
strong white bread flour240 g
-
fine sea salt½ tsp
-
baking powder1 tsp
-
cocoa powder1 Tbsp
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olive oil plus extra for greasing5 g
Steaming
-
water500 g
难易度
中级
营养价值 每 1 piece
蛋白质
5.5 g
热量
709 kJ /
169 kcal
脂肪
1.7 g
碳水化合物
33 g
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