Cheesy polenta with vegetable ragù
TM5 TM6

Cheesy polenta with vegetable ragù

4.5 (20 đánh giá)

Nguyên liệu

  • 300 g eggplant, cut into pieces (3 cm)
  • sea salt, to sprinkle

Polenta

  • 80 g Gruyère cheese, cut into pieces
  • 80 g Parmesan, cut into pieces (3 cm)
  • 1 garlic clove
  • 2 tsp Vegetable stock paste (see Tip)
  • 900 g water
  • 200 g polenta
  • 90 g unsalted butter, cut into pieces

Vegetable ragù

  • 1 carrot, cut into pieces
  • 1 celery stalk, cut into pieces
  • 2 - 3 garlic cloves
  • 180 g red onion, halved
  • 20 g extra virgin olive oil
  • 100 g red wine
  • 2 tsp dried rosemary
  • 1 tsp Vegetable stock paste (see Tip)
  • 1 tsp sea salt
  • ½ tsp ground black pepper
  • 1 red capsicum, deseeded and cut into pieces
  • 1 zucchini, medium and cut into pieces
  • 2 Roma tomatoes, cut into quarters and deseeded

Dinh dưỡng
trên 1 portion
Calo
2152.2 kJ / 514.4 kcal
Chất đạm
17.7 g
Carbohydrate
24.8 g
Chất béo
37.2 g
Chất béo bão hòa
20.3 g
Chất xơ
6 g
Natri
1026.4 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy? Công thức này và hơn 80 000 công thức khác đang chờ bạn khám phá!

Đăng ký miễn phí

Đăng ký bản dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi và khám phá thế giới Cookidoo®. Không có chuỗi đính kèm.

Thêm thông tin

Công thức nấu ăn tương tự

Hiển thị tất cả