Steamed whole fish with quinoa salad and salsa verde

Steamed whole fish with quinoa salad and salsa verde

3.0 4 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 1h
4 portions

Nguyên liệu

Salsa verde
  • garlic clove
    1
  • anchovy fillets drained
    4
  • lemon zest only, no white pith
    ½
  • radish leaves (reserve the radishes for the salad)
    20 - 30 g
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
    20 g
  • extra virgin olive oil
    60 g
  • Dijon mustard
    2 tsp
  • Worcestershire sauce
    1 tsp
  • smoked paprika
    ½ tsp
  • curry powder
    2 pinches
  • cayenne pepper
    2 pinches
  • fresh chives finely chopped
    10
  • baby pickled capers rinsed and drained
    1 tbsp
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
Fish and quinoa salad
  • tri-colour quinoa
    150 g
  • water to soak
  • sea salt plus extra to season
    1 tsp
  • extra virgin olive oil to drizzle
  • fresh parsley leaves only
    2 sprigs
  • lemon cut into 4 slices
    ½
  • whole white fish (see Tips)
    1
  • mixed salad leaves
    30 g
  • Granny Smith apple cut into matchsticks
    1
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g

Dinh dưỡng trên 1 portion

Calo 568 kcal / 2385.5 kJ
Chất đạm 57.8 g
Chất béo 22.2 g
Carbohydrate 30.1 g
Chất xơ 7.7 g
Chất béo bão hòa 3.9 g
Natri 2066 mg

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100.000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin


Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả