Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Roasted pumpkin and quinoa risotto

Roasted pumpkin and quinoa risotto
3.7 68 đánh giá
chuẩn bị 10 phút
Toàn bộ 40 phút
4 portions
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • butternut pumpkin cut into cubes (3 cm)
    500 g
  • fresh chilli deseeded and cut into thin slices (optional)
    1
  • salt plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • ground black pepper plus extra to season
    1 - 2 pinches
  • olive oil for drizzling
  • fresh rosemary leaves only
    3 sprigs
  • fresh thyme leaves only
    3 sprigs
  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to serve
    60 g
  • brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
    1
  • unsalted butter cut into pieces
    80 g
  • water
    550 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • white quinoa rinsed and drained
    250 g
  • pouring (whipping) cream
    80 g
  • fresh basil leaves only, torn into pieces
    2 sprigs

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 819.5 mg
Chất đạm 17.5 g
Calo 2547 kJ / 606.3 kcal
Chất béo 35.8 g
Chất xơ 10.8 g
Chất béo bão hòa 19.1 g
Carbohydrate 49.3 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thêm thông tin

Cũng đặc trưng trong

Vegetarian Kitchen 87 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lentil moussaka

4.7(375)

3 Std. 30 Min

Pizza Margherita

4.4(16)

2 Std. 10 Min

Basmati rice in Varoma bundt tin

4.8(32)

35 Min

Lentil and pumpkin pot pies

4.6(82)

1 Std. 25 Min

Mushroom stroganoff

4.3(348)

20 Min

Charred cauliflower makhani

4.8(8)

1 Std.

Feta, spinach and potato frittata

4.6(560)

1 Std.

The best egg salad open sandwich (Diabetes, TM6)

4.6(18)

20 Min

Cauliflower gratin

4.7(325)

1 Std.

Soba noodle mee goreng

4.5(182)

40 Min

Black bean tomato soup with coriander lime cream

4.6(127)

45 Min

Pierogi (Cheese dumplings)

4.6(49)

1 Std. 30 Min

 Hiển thị tất cả