Vichyssoise au haddock

Vichyssoise au haddock

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Prep 20 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

La vichyssoise

500 g de filet de haddock (1 filet)
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
2 c. à soupe rases d'huile d'olive
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g d'eau
300 g de pommes de terre détaillées en dés
400 g de lait

Le tartare de haddock

1 c. à soupe rase d'huile d'olive
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
5 feuilles de coriandre fraîche ciselées
le zeste d'un citron vert non traité

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 39.3 g

Calorii 1667 kJ / 396 kcal

Grăsimi 17.3 g

Carbohidrați 21.3 g

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Franța

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