Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Masa agria (prefermento)
- 15 g de cebada malteada en grano
- 180 g de harina de centeno
- 260 g de agua mineral
- 5 g de levadura prensada fresca
Masa de pan de centeno con masa agria
- 90 g de harina de centeno
- 100 g de harina integral de trigo
- 300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
- 10 g de sal
- 240 g de agua mineral
- 15 g de semillas de lino
- 30 g de pipas de girasol
- 15 g de pipas de calabaza
- 10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)
- Valori nutritive
- per 1 unidad
- Calorii
- 10721 kJ / 2565 kcal
- Proteine
- 79.19 g
- Carbohidrați
- 465.59 g
- Grăsimi
- 42.85 g
- Fibre
- 42.35 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateJalá
2sa
Brioches de remolacha
2sa
Cinnamon rolls de calabaza
2h 15min
Pan blanco
3h 10min
Pan de cinco semillas
1sa 50 dk
Bolillos caseros
1sa 40 dk
Pan de centeno con masa madre
2 Std. 50 Min
Pan de caja con ajonjolí
2sa
Tortillas de harina caseras
1sa
English muffins
1h 30min
Pambazos CDMX
2h 30min
Pan blanco
1sa 40 dk