Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

Rôti de Porc farci (Porchetta) à l'Orange, au Fenouil, au Piment et à la Sauge

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Prep 15 min.

Total 10h 55 min.

8 portion

Ingrediente

2 c. à soupe de graines de fenouil, séchées
½ - 1 c. à soupe de piment, sec, en flocons selon le goût
1 orange en morceaux fins, juste la peau
5 gousses d'ail
6 de feuilles de sauge fraîche
30 g de gros sel
30 - 60 g vin blanc selon le goût
1250 g de poitrine de porc, désossée, avec couenne
750 g de longe de porc

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 46.6 g

Calorii 2145 kJ / 515 kcal

Grăsimi 35.8 g

Carbohidrați 1.1 g

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