Couscous à l'agneau et aux légumes

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Prep 10 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

4 brins de coriandre fraîche équeutés
4 brins de persil frais équeutés
120 g d'oignons coupés en deux
500 g d'épaule d'agneau en morceaux (4 cm)
3 c. à café de sel fin
½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu selon votre goût
60 g d'huile d'olive
150 g de carottes
80 g de navets
200 g de courgettes
300 g de couscous, moyen
850 g d'eau
1 ½ c. à café de cannelle, moulue
1 c. à café de gingembre moulu
100 g de raisins secs
260 g de pois chiches en boîte égouttés
1 pincée de poudre de safran

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 42 g

Calorii 3527 kJ / 843 kcal

Grăsimi 28 g

Carbohidrați 104 g

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