Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

4.4 14 ratings

Prep 10 min.

Total 30 min.

3 portions

Ingrediente

eggplant, medium-sized cubed (½ in.)
200 g
salt divided, to taste
¾ tsp
extra virgin olive oil divided
45 g
oregano, dried
1 tbsp
onion
100 g
100 g leek
garlic cloves
2
ginger, fresh peeled, sliced thinly
2 tsp
chicken breast fillet, skin on or skinless cut into strips (½ in.)
255 g
turmeric, dried, ground
¼ - ½ tsp
garam masala
1 tsp
cayenne pepper, dried, flake
¼ tsp
wheat flour
1 tbsp
tomato purée (concentrate)
15 - 30 g
vegetable broth (see Tip)
200 g
chickpea, canned drained
395 g
plain yogurt high protein
140 g
black pepper, ground
⅛ tsp
cilantro, fresh roughly chopped, to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 952.5 mg

Proteine 32.1 g

Calorii 2133.9 kJ / 510 kcal

Grăsimi 22.3 g

Fibre 12.2 g

Grăsimi saturate 4.1 g

Carbohidrați 46.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Fabulous 50+ CA 5 rețete
Canada

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Garam Masala

50min

Korean Fried Chicken

3h 10min

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55min

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1h

Creamy Butter Chicken

1h

Sweet and Sour Pork Ribs

40min

Couscous with chicken, lamb and spicy sausages

1h 10min

Mini Chicken Tortas Al Pastor

Ninguna valoración

Individual Meat Pies (Tourtière)

Ninguna valoración

Stuffed Chicken and Glazed Potatoes

1h 30min

Savory Butternut Squash Pies

Ninguna valoración

Honey Mustard Orange Glazed Ham

Ninguna valoración

Afișare toate