Spargeln mit Frühkartoffeln und Joghurthollandaise

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Prep 20 min.

Total 50 min.

6 Portionen

Ingrediente

Wasser
850 g
Frühkartoffeln (siehe Tipps)
900 - 1100 g
Spargeln, weiss Brutto (siehe Tipp)
2000 g
Salz
2 Prisen
Butter in Stücken
250 g
griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)
300 g
Eier
3
Salz
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
2 Prise
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prise
Senf
10 g
Zitronensaft
10 g

Valori nutritive per 1 Portion

Calorii 577.5 kcal / 2416.4 kJ

Proteine 19.2 g

Grăsimi 37.2 g

Carbohidrați 48.3 g

Fibre 10.8 g

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