Sari la conținutul principal Căutare

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto
Nu există evaluări
Prep 20 min.
Total 4h 30 min.
4 portie
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Ossobuco
  • peterselie, vers alleen bladeren
    5 takjes
  • teentje knoflook
    1
  • citroen alleen schil (zonder witte pit)
    ½
  • selderstengel in stukken
    30 g
  • wortel in stukken
    70 g
  • uien gevierendeeld
    150 g
  • olijfolie
    65 g
  • kalfsschenkels met bot (ongeveer 230 g per stuk)
    4
  • bloem voor bloem
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    25 g
  • witte wijn, droog
    50 g
  • zout
    2 snuifjes
  • zwarte peper, gemalen
    2 snuifjes
  • tomatenblokjes uit blik
    150 g
  • vleesbouillon
    300 g
Risotto met saffraan
  • sjalot
    30 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    20 g
  • olijfolie
    40 g
  • risottorijst bijvoorbeeld Carnaroli of Arborio, kooktijd 14 minuten
    320 g
  • witte wijn, droog
    100 g
  • vleesbouillon
    750 g
  • saffraan
    1 - 2 snuifjes
  • zout
    5 g
  • boter
    20 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt
    40 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portie

Sodiu 1854.5 mg
Proteine 114 g
Calorii 6327 kJ / 1512.2 kcal
Grăsimi 79.8 g
Fibre 2.7 g
Grăsimi saturate 28.8 g
Carbohidrați 78.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

Brak ocen

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Brak ocen

Menu: Romige Pasta met Kip, Warme Groentesalade en Chocoladecake

2.0(1)

1 godz.

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

1.0(1)

1 godz. 10 min

Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart

Brak ocen

Menu: Tonijnsteak met Rijst en Tomatensaus en een Dessert van Mango en Perzik

Brak ocen

Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel

3.5(2)

1 godz.

Menu: Fijne Paprikarijst met Scampi's en warme Fruitpapillote met Ijs

Brak ocen

Menu: Tomatenroomsoep en Kip met Groenterijst

4.5(2)

55 min

Sloppy Gold Rush Burgers

Brak ocen

Mediterrane groentepasta

5.0(2)

30 min

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

Brak ocen

 Afișare toate