Sari la conținutul principal Căutare

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen
Nu există evaluări
Prep 1h
Total 2h 30 min.
8 portie
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Veenbessencompote
  • geleisuiker 2:1
    80 g
  • steranijs
    1
  • pimentbessen
    5
  • jeneverbessen
    2
  • kruidnagel
    1
  • zout
    ½ tl
  • peper, gemalen
    ½ tl
  • water
    70 g
  • verse veenbessen
    200 g
Zadel van hertenvlees
  • pimentbessen
    8
  • jeneverbessen
    4
  • kruidnagels
    2
  • tijm, verse
    1 tl
  • verse marjolein
    2 tl
  • rozemarijn, vers
    ½ tl
  • laurierblad, gedroogd verkruimeld
    1
  • zout
    5 g
  • peper, gemalen
    ½ tl
  • hertenvlees, ree zadel, zonder bot
    800 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in 4 gelijke stukken
    40 g
  • water
    1650 g
Champignonknoedels en rode kuripompoen
  • brood droog, in blokjes gesneden (2 cm)
    250 g
  • champignon de Paris, vers gevierendeeld
    150 g
  • ui gehalveerd
    60 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    10 g
  • melk
    200 g
  • bloem
    5 g
  • zout
    2 ½ tl
  • peper, gemalen
    1 tl
  • nootmuskaat, gemalen
    ½ tl
  • peterselie, vers grof gehakt
    10 g
  • bieslook, vers in dunne plakjes gesneden
    5 g
  • eieren
    3
  • kleine rode pompoen
    800 g
  • olie
    20 g
  • honing
    20 g
  • kaneel, gemalen
    ½ tl
  • verse marjolein
    1 volle tl
  • koriander, vers
    1 tl
  • zoete paprikapoeder
    ½ tl
Montage
  • ui gehalveerd
    50 g
  • teentje knoflook
    1
  • champignon, gedroogd geweekt, water uitgeknepen
    30 g
  • olie plus extra om te bakken
    30 gram
  • sherry
    50 g
  • zout
    1 tl
  • peper, gemalen
    ½ tl
  • nootmuskaat, gemalen
    ¼ tl
  • tijm, verse
    ½ tl
  • groentebouillonpasta
    1 volle tl
    1 kubus groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • water
    505 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
    50 g
  • maïzena (zetmeel)
    10 g
  • zure room, 20% vet
    100 g

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portie

Sodiu 1898 mg
Proteine 45.4 g
Calorii 2684.8 kJ / 641.7 kcal
Grăsimi 28.6 g
Fibre 5.6 g
Grăsimi saturate 12.7 g
Carbohidrați 51 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 rețete
Benelux

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

Nu există evaluări

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Nu există evaluări

Menu: Romige Pasta met Kip, Warme Groentesalade en Chocoladecake

2.0(1)

1h

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

1.0(1)

1h 10 min.

Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart

Nu există evaluări

Menu: Tonijnsteak met Rijst en Tomatensaus en een Dessert van Mango en Perzik

Nu există evaluări

Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel

3.5(2)

1h

Menu: Fijne Paprikarijst met Scampi's en warme Fruitpapillote met Ijs

Nu există evaluări

Menu: Tomatenroomsoep en Kip met Groenterijst

4.5(2)

55 min.

Sloppy Gold Rush Burgers

Nu există evaluări

Mediterrane groentepasta

5.0(2)

30 min.

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

Nu există evaluări

 Afișare toate