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Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge
Prep 35 min.
Total 1h 10 min.
6 portions
Ingrediente
-
80 g de parmesan en morceaux
-
600 g d'eau et un peu pour la cuisson des gnocchis
-
200 g de carottes en morceaux
-
400 g de pommes de terre farineuses en morceaux
-
1 jaune d'œuf
-
4 c. à soupe de semoule de blé dur fine
-
2 c. à soupe de fécule de pomme de terre2 c. à soupe de fécule de maïs
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
10 g de gros sel
-
150 g de beurre demi-sel en morceaux
-
1 c. à café de sauge déshydratée4 feuilles de sauge fraîche
-
1 gousse d'ail râpée
-
1 pincée de zeste de citron jaune non traité
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
1097.9 mg
Proteine
16.1 g
Calorii
2606.4 kJ /
622.9 kcal
Grăsimi
25.4 g
Fibre
5 g
Grăsimi saturate
15.5 g
Carbohidrați
82.3 g
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