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Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre
Prep 15 min.
Total 1h 5 min.
4 portions
Ingrediente
-
2 aubergines en cubes de 3 cm
-
500 g d'eau
-
2 oignons moyens, coupés en deux
-
2 gousses d'ail moyennes
-
3 cm de gingembre frais
-
1 c. à soupe rase de paprika
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 c. à soupe rase de cumin en poudre
-
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
-
400 g de tomates concassées en conserve
-
du sel
-
du poivre moulu
-
4 brins de coriandre fraîche ciselés
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
2 g
Calorii
197 kJ /
47 kcal
Grăsimi
1 g
Carbohidrați
7 g
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Larousse - Je cuisine presque veggie
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