• 

  100 g d'oignon coupé en deux
• 

  1 gousse d'ail
• 

  600 g d'eau
• 

  500 g de carottes en bâtonnets ou en rondelles
• 

  150 g de courge butternut en cubes
• 

  3 c. à soupe d'huile d'olive
• 

  ½ c. à café de curcuma en poudre
• 

  1 c. à soupe de miel
• 

  1 c. à café de cumin en poudre
• 

  3 pincées de sel
• 

  3 pincées de poivre moulu
• 

  200 g de lardons fumés

Le crumble

• 

  80 g de parmesan, coupé en morceaux
• 

  50 g de pistaches, grillées, décortiquées et non salées
• 

  80 g de farine de blé complet (T 150)
• 

  50 g de beurre en petits dés