Ragoût terre-mer

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Prep 15 min.

Total 1h 10 min.

4 portions

Ingrediente

200 g d'échine de porc, désossée en cubes (2 cm)
100 g de chorizo en cubes (2 cm) (voir "Conseil(s)")

100 g de lardons
250 g de vin blanc
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
2 gousses d'ail entières, broyées
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
20 g d'huile végétale

20 g d'huile d'olive
200 g de poivrons rouges en morceaux (2 cm)
170 g d'oignons jaunes coupés en quartiers
150 g d'eau
200 g de grosses crevettes crues, non décortiquées
200 g de palourdes fraîches dégorgées et nettoyées
10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour le service

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1508.7 mg

Proteine 32.3 g

Calorii 1718.2 kJ / 410.7 kcal

Grăsimi 20.2 g

Fibre 2.6 g

Grăsimi saturate 5.4 g

Carbohidrați 13.1 g

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