Verdure al vapore con hummus di cavolfiore

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Prep 20 min.

Total 40 min.

6 porzioni

Ingrediente

1000 g di cimette di cavolfiore
130 g di olio extravergine di oliva + q.b.
620 g di acqua
300 g di fagiolini verdi freschi puliti
200 g di cimette di broccoli
300 g di asparagi verdi puliti
1 - 2 spicchi di aglio
5 g di sale + q.b.
85 g di salsa tahina
40 g di succo di limone, spremuto fresco + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato
mandorle in lamelle, a piacere
chicchi di melagrana a piacere

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 434 mg

Proteine 8.6 g

Calorii 1493.6 kJ / 357 kcal

Grăsimi 29.9 g

Fibre 8 g

Grăsimi saturate 4.6 g

Carbohidrați 19.7 g

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