Căutare

Vegan Aubergine Massaman Curry
3.0 2 ratings
Prep 15 min.
Total 50 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • onions quartered
    120 g
  • raw unsalted peanuts
    30 g
  • red chilli deseeded, cut in pieces
    1
  • olive oil plus 2 Tbsp for drizzling
    30 g
  • freshly squeezed lemon juice
    50 g
  • water
    450 g
  • aubergine cut in cubes (1-2 cm)
    500 g
  • vegetable stock paste, homemade
    1 tsp
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • cornflour
    35 g
  • Thai massaman curry paste
    30 g
  • coconut milk
    150 g
  • agave syrup
    20 g
  • tinned chickpeas drained
    250 g
  • frozen green beans
    100 g
  • fresh button mushrooms halved
    100 g
  • fine sea salt plus extra to taste
    1 tsp
  • fresh coriander for garnishing

Valori nutritive per 1 portion

Calorii 452.9 kcal / 1894.9 kJ
Proteine 11.8 g
Grăsimi 25.9 g
Carbohidrați 44.2 g
Fibre 11.3 g
Grăsimi saturate 7.9 g
Sodiu 1160.1 mg

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

We Celebrate Our Uniqueness 28 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

4.5(59)

30 min.

Baby-friendly Potato, Spinach and Pea Curry with Chapatis

Baby-friendly Potato, Spinach and Pea Curry with Chapatis

4(22)

1h 25 min.

Baby-friendly Butternut and Kidney Bean Quesadillas

Baby-friendly Butternut and Kidney Bean Quesadillas

4.5(20)

45 min.

Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

4.5(25)

1h 30 min.

Nadan Mutta (Egg Curry)

Nadan Mutta (Egg Curry)

4.5(116)

50 min.

Quick Falafel

Quick Falafel

3.5(102)

30 min.

Satay Tofu Kebabs

Satay Tofu Kebabs

3.5(13)

1h 5 min.

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

4(133)

40 min.

Kale Pesto Pasta Salad

Kale Pesto Pasta Salad

4.5(45)

50 min.

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

4.5(78)

25 min.

Roasted Cauliflower and Hazelnut Orecchiette - Orecchiette con cavolfiore arrosto e nocciola

Roasted Cauliflower and Hazelnut Orecchiette - Orecchiette con cavolfiore arrosto e nocciola

4.5(43)

40 min.

Sweet Potato and Spinach Cakes

Sweet Potato and Spinach Cakes

3.5(32)

30 min.

 Afișare toate