Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

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Prep 15 min.

Total 30 min.

2 porzioni

Ingrediente

20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
5 g di peperoncino piccante fresco
1 spicchio di aglio
160 g di olio extravergine di oliva + q.b.
20 g di aceto di mele
3 - 5 pizzichi di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
1 cavolfiore (circa 800 g)
paprika in polvere, affumicata a piacere
200 g di fagioli cannellini in scatola scolati e sciacquati
25 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di tahin

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 426 mg

Proteine 13.5 g

Calorii 5471 kJ / 1307.6 kcal

Grăsimi 125.7 g

Fibre 11.7 g

Grăsimi saturate 17.8 g

Carbohidrați 37.9 g

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