Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 1 bâton de citronnelle fraîche
- 1 échalote
- 15 g de gingembre
- ½ carotte
- 8 branche de céleri
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
- 1 étoile de badiane
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 300 g de fumet de poisson
- 500 g de bisque de homard
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- du sel
- du poivre moulu
- 500 g de lait de coco
- 600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes, en morceaux
- 50 g de cognac
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 1838 kJ / 443 kcal
- Proteine
- 20 g
- Carbohidrați
- 11 g
- Grăsimi
- 33 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateParmentier de patate douce au saumon et poireau
55min
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
Nu există evaluări
Papillote de saumon aux petits légumes et couscous
40min
Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)
50min
Parmentier de poisson au chèvre et persillade
1 godz. 15 min
Poisson au curry
55min
Légumes croquants aux crevettes
40min
Blanquette de cabillaud
55min
Brandade de morue et persillade
50min
Pommes de terre et saumon au four à l'aneth
1 godz. 15 min
Brandade de thon
1h
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45 min