Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
Ingrediente
L'huile au piment (la veille)
-
10 g de gingembre
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à soupe de cinq-épices
-
150 g d'huile de tournesol
-
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
-
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
-
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée
La farce (le jour même)
-
½ oignon
-
2 gousses d'ail
-
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
-
3 brins d'origan frais effeuillés
-
8 brins de persil frais effeuillés
-
100 g de poivrons del piquillo en bocal
-
60 g de chapelure
-
du sel
-
du poivre moulu
-
30 g de beurre mou
-
4 filets de bar
La mousseline de chou-fleur (le jour même)
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 pincée d'épices cajun
-
50 g de beurre
-
600 g de chou-fleur
-
1 pincée de gros sel
-
1 bouquet garni
-
eau pour couvrir le chou-fleur
-
100 g de crème d'Isigny
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Franța
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron
25 min.
Parmentier merlan-haddock et purée de patate douce
1h 25 min.
Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette
45 min.
Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï
35 min.
Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes
50 min.
Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate
50 min.
Cabillaud au beurre d'agrumes
50 min.
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1h
Nouilles chinoises aux gambas pimentées
40 min.
Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles
55 min.
Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin
30 min.
Tagliolini au cabillaud et au combava
25 min.