Versiuni compatibile
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
La croûte de noisettes
- 120 g de noisettes
- du thym frais
- 80 g de parmesan, en morceaux
- 80 g de beurre mou
- sel
- poivre moulu
- 4 filets de saint-pierre
La fondue de poireaux
- 60 g de beurre demi-sel
- 2 poireaux, émincés
- du sel
- du poivre moulu
- 70 g de vin blanc
- 100 g de bouillon de légumes
La sauce au champagne
- 1 échalote
- 40 g de beurre
- 200 g de champagne
- 100 g de fumet de poisson
- 200 g de crème liquide entière
- sel
- poivre moulu
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 4212 kJ / 1016 kcal
- Proteine
- 41 g
- Carbohidrați
- 14 g
- Grăsimi
- 83 g
Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit
Mai multe informații
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toate
Burger scandinave
4 godz. 10 min
Saumon au fenouil
40 min.
Cari poisson
35 Min
Lasagne de la mer
1 Std.
Choucroute de la mer
40 min.
Osso-buco de lotte
45 Min
Rouleaux fromage de chèvre-crevette
40 min.
Eglefin au curry
50 Min
Moules au citron
40 min.
Tomates farcies au poisson
1h 10min
Bar au beurre de groseilles
55min
Poisson au curry
55min