Insalata di carote e mele con Feta e noci

Name: Insalata di carote e mele con Feta e noci
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di carote; 200 g di mele; 1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco; 45 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di miele; 10 g di senape; ½ cucchiaino di sale; 3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato; 150 g di Feta; 40 g di gherigli di noci

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Prep 5 min.

Total 20 min.

4 porzioni

Ingrediente

200 g di carote pelate e senza estremità, con un diametro adatto alla grandezza della lama (∅ massimo 5 cm)
200 g di mele non sbucciate, senza le estremità, senza il torsolo e tagliate in quarti. Tagliate in modo da adattarle alla
grandezza della lama.
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
45 g di olio extravergine di oliva

45 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di miele

1 cucchiaio di sciroppo di acero
10 g di senape
½ cucchiaino di sale
3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di Feta
40 g di gherigli di noci tritati grossolanamente