Panini di verdure

Name: Panini di verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 - 700 g di patate americane dolci; 2 uova; 1 cucchiaino di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 80 g di pomodori secchi sott'olio; 5 g di foglie di coriandolo, fresche; 400 g di filetto di petto di tacchino, senza pelle; 8 cucchiai di polpa di avocado; 50 g di verdure miste; 4 fette di Cheddar

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Prep 30 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

600 - 700 g di patate americane dolci sbucciate e senza le estremità. Se necessario, tagliarle in forma circolare in modo da adattare alla grandezza della lama.
2 uova sbattute
1 cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
2 - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva + q.b.
1 spicchio di aglio
80 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati e asciugati
5 g di foglie di coriandolo, fresche
400 g di filetto di petto di tacchino, senza pelle a pezzi
8 cucchiai di polpa di avocado (guacamole)
50 g di verdure miste
4 fette di Cheddar o altro formaggio a piacere