Carciofi romani gratinati

Carciofi romani gratinati

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Prep 10 min.

Total 45 min.

4 porzioni

Ingrediente

6 carciofi tipo mammole, mondati e a metà
1 limone il succo
1 cucchiaio di farina tipo 00
600 g di acqua
3 pizzichi di sale
50 g di succo di limone
2 cucchiai olio extravergine di oliva
2 pizzichi di pepe nero macinato
20 g di pane raffermo
20 g di pecorino Romano a pezzi (2 cm)

20 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi, (2 cm)
10 foglie di menta fresca lavate e asciugate
12 mozzarelline ciliegine

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 2381.3 mg

Proteine 79.3 g

Calorii 4794.8 kJ / 1146 kcal

Grăsimi 83.7 g

Fibre 4.3 g

Grăsimi saturate 46.3 g

Carbohidrați 20.8 g

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