Hogaza de centeno, pipas y linaza

Hogaza de centeno, pipas y linaza

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Prep 30 min.

Total 16h 50 min.

2 unidades

Ingrediente

Masa madre

200 g de harina de fuerza
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca

Masa

200 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
200 g de harina de centeno
1 cucharadita de sal
280 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
10 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
20 g de pipas de calabaza
20 - 40 g de sémola de trigo fina para espolvorear

Para el horno (cocción)

200 g de agua

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 unidad

Proteine 37.97 g

Calorii 4870 kJ / 1165 kcal

Grăsimi 14.89 g

Fibre 24.52 g

Carbohidrați 219.79 g

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