![Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Castilla y León) Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Castilla y León)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4C1304C4-2842-4FDF-8B5A-8D4EC9432575/Derivates/7FFF5042-2D01-44C2-BA31-BD35E9BCCA77.jpg)
Versiuni compatibile
Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Castilla y León)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Rollitos de lechazo
- 1 paletilla de cordero o de lechazo (aprox. 700 g) deshuesada, abierta en un filete y salpimentada
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de mollejas de cordero abiertas por la mitad
- 100 g de boletus frescos en láminas
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 chorrito de vinagre
- 4 ramitas de romero fresco
Reducción de Ribera del Duero
- 750 g de vino tinto Ribera del Duero
- 220 g de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 cucharadita de maicena
- 30 - 35 g de zumo de naranja
- Valori nutritive
- per 1 ración
- Calorii
- 3024 kJ / 723 kcal
- Proteine
- 29.75 g
- Carbohidrați
- 57.11 g
- Grăsimi
- 38.66 g
- Fibre
- 0.54 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateAlbóndigas en salsa de jitomate
45min
Pollo en salsa verde con nopales
40 Min
Filete de res con salsa de vino tinto
1 Std. 30 Min
Caldo de pollo con arroz
35min
Bisteces a la mexicana
30min
Carne de res a la jardinera
40 Min
Albóndigas con jitomate al chipotle
1 Std.
Pollo al cilantro
35min
Tinga de pollo TM6
30min
Pollo encacahuatado
45min
Pollo teriyaki
30min
Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico
1 Std.