Soupe de lentilles corail aux légumes

Name: Soupe de lentilles corail aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: ½ bouquet de persil frais; 200 g de carottes; 70 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 300 g de mélange de poivrons; 1 ½ c. à café de curry en poudre; 20 g d'huile de tournesol; 200 g de lentilles rouges séchées; 900 g d'eau; 2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte; 1 ½ c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre, moulu; ½ c. à café de cumin en poudre; ¼ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu; 3 c. à soupe de crème fraîche, 30 % de matières grasses

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Prep 15 min.

Total 35 min.

6 portions

Ingrediente

½ bouquet de persil frais effeuillé
200 g de carottes en morceaux (2-3 cm)
70 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
300 g de mélange de poivrons rouges et jaunes, en morceaux
1 ½ c. à café de curry en poudre doux
20 g d'huile de tournesol
200 g de lentilles rouges séchées (temps de cuisson 8 minutes)
900 g d'eau
2 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte

2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 ½ c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre, moulu
½ c. à café de cumin en poudre
¼ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu
3 c. à soupe de crème fraîche, 30 % de matières grasses