Versiuni compatibile
Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Beef Wellington
- ½ oz dried porcini mushrooms
- 4 ½ oz boiling water
- 1 tbsp vegetable oil, to fry
- 17 ½ - 24 oz beef tenderloin
- ½ - 1 tsp salt, plus extra to season, to taste
- 10 ½ oz fresh button mushrooms, quartered
- 2 shallots, halved
- 2 oz unsalted butter, diced
- 3 - 4 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 oz Madeira wine, dry or sweet
- 1 tsp ground black pepper
- 13 oz puff pastry (see Tip)
Assembly
- 1 large egg, whisked
Carrots, Mashed Potatoes and Gravy
- 17 ½ oz water
- 21 oz carrots, thinly sliced
- 12 oz whole milk
- 35 oz potatoes, peeled, sliced (¼ in.)
- 1 tsp salt, plus extra to taste
- 1 ½ oz Madeira wine, dry or sweet
- ground black pepper, to taste
- 1 oz unsalted butter, diced
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 5694.6 kJ / 1361 kcal
- Proteine
- 52.2 g
- Carbohidrați
- 119.5 g
- Grăsimi
- 72.8 g
- Grăsimi saturate
- 27.2 g
- Fibre
- 13.4 g
- Sodiu
- 1541.5 mg
Rețete alternative
Afișare toateBaked Chicken Nuggets
1 Std. 15 Min
Chicken Enchiladas
40 min
Kung Pao Chicken
1 godz. 5 min
Shredded Chicken in Tomato Sauce (Tinga de Pollo)
30 min
Chicken Breasts Pizzaiola
55 Min
Sticky Sesame Chicken
40 min
Turkey Taco Meat Filling
35 Min
Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins
45 Min
Mediterranean Chicken
35 Min
Korean Beef Sauté
1j 25 menit
Curried Chicken and Apple Salad
30 min
Cranberry and Camembert Stuffed Chicken with Mustard Sauce
45 Min