Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

4.5 10 ratings

Prep 1h 40 min.

Total 2h 40 min.

4 portions

Ingrediente

Beef Wellington

dried porcini mushrooms
½ oz
boiling water
4 ½ oz
vegetable oil to fry
1 tbsp
beef tenderloin
17 ½ - 24 oz
salt to taste
ground black pepper to taste
fresh button mushrooms quartered
10 ½ oz
shallots halved
2
unsalted butter diced
2 oz
fresh thyme leaves only
3 - 4 sprigs
Madeira wine dry or sweet
4 oz
puff pastry (see Tip)
13 oz

Assembly

large egg whisked
1

Carrots, Mashed Potatoes and Gravy

water
17 ½ oz
carrots thinly sliced
21 oz
whole milk
12 oz
potatoes peeled, sliced (¼ in.)
35 oz
salt plus extra to taste
1 tsp
Madeira wine dry or sweet
1 ½ oz
ground black pepper to taste
unsalted butter diced
1 oz

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1541.5 mg

Proteine 52.2 g

Calorii 5694.6 kJ / 1361 kcal

Grăsimi 72.8 g

Fibre 13.4 g

Grăsimi saturate 27.2 g

Carbohidrați 119.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Festive Feasts 28 rețete
Statele Unite

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pozole Rojo

2h 5 min.

Fricase de Pollo (Chicken Fricassee)

5h 5 min.

Pozole Verde

2h

Chicken Tikka Bowls with Kachumber

2h 50 min.

Oxtail Shepherd's Pie

6h 30 min.

Sweet and Spicy Chicken Wings

1h 40 min.

5 Ingredient BBQ Pulled Chicken

15 min.

Spicy Beef with Red Peppers

30 min.

West African Peanut Soup with Chicken

50 min.

Rajas and Cheese Tamales with Salsa Verde

3h 10 min.

Sausage and Red Pepper Pasta

45 min.

Korean Fried Chicken

3h 10 min.

Afișare toate