Uova alla scozzese (Scotch eggs)

Uova alla scozzese (Scotch eggs)

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Prep 40 min.

Total 1h

8 pezzi

Ingrediente

8 uova di quaglia
1000 g di acqua
3 - 4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
400 g di carne trita di maiale
5 g di zucchero di canna
15 g di salsa Worcestershire
15 g di senape
3 g di sale + q.b.
1 pizzico di noce moscata grattugiata
3 g di paprika dolce
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 uova
farina tipo 00 q.b.
pangrattato q.b.
olio di arachidi q.b.

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Sodiu 274.8 mg

Proteine 16 g

Calorii 994 kJ / 238 kcal

Grăsimi 14.6 g

Fibre 0.6 g

Grăsimi saturate 1.8 g

Carbohidrați 11.2 g

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