Sari la conținutul principal Căutare
Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise

Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise
Nu există evaluări
Prep 25 min.
Total 2h 20 min.
4 porsi
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • fillet steak daging sapi (masing-masing 180-200 g, tebal 3 cm)
    4
  • garam laut
    2 sdt
  • lada hitam bubuk
    ¾ sdt
  • thyme segar
    4 tangkai
  • air pastikan kantong benar-benar terendam air (lihat tips)
    1400 g
  • sari lemon (lihat tips)
    30 g
    1 sdt asam askorbat
  • bawang merah
    50 g
  • tarragon, segar daunnya saja, sesuai selera
    1 - 2 tangkai
  • dry white wine
    50 g
  • white wine vinegar
    15 g
  • mentega tawar potong dadu, tambah 1 sdm untuk steak panggang
    200 g
  • kuning telur masing-masing berkisar 20 g
    4

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porsi

Sodiu 93 mg
Proteine 46 g
Calorii 2926 kJ / 698 kcal
Grăsimi 56 g
Fibre 0.4 g
Grăsimi saturate 32 g
Carbohidrați 1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Buku Masak Dasar 173 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sapi Iris Dang Gui

4.5(2)

25 min.

Tumis Domba dengan Sohun

5.0(1)

20 min.

Tumis Sapi Kimchi

Nu există evaluări

Ayam Goreng Kunyit

Nu există evaluări

Daging Goreng Berempah

Nu există evaluări

Rendang Tok dengan Ketan Kuning

5.0(1)

2h 45 min.

Ayam Santan Pedas

5.0(3)

35 min.

Bamia (Gulai Domba dengan Okra)

Nu există evaluări

Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut

Nu există evaluări

Pastel Tutup Kari

Nu există evaluări

Sop Daging dengan Kembang Kol

5.0(1)

2h

Meatloaf

Nu există evaluări

 Afișare toate