Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut

Isian

• 150 g bayam segar, dibilas (lihat tips)
• 1 siung bawang putih
• 10 g keju Parmesan, potong-potong (2 cm)
• 50 g kacang walnut tanpa kulit
• 6 daun basil segar
• 125 g keju ricota
• ½ sdt garam laut
• ⅛ sdt lada hitam bubuk

Kalkun

• 700 - 800 g dada kalkun, dengan kulit dan tulang, digulung
• 6 - 9 potongan parma ham (ham prosciutto)
• 1300 g air