Ensalada de pollo, durazno y espinacas con nueces

Name: Ensalada de pollo, durazno y espinacas con nueces
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porción
Ingredients: 80 g de nuez de castilla, pelada; 80 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 300 g pechuga de pollo, deshuesada y sin piel; 2 - 3 pizcas de sal; 150 g de durazno; 15 g de mostaza; ½ cdita de sal; ½ cdita de pimienta negra molida; 30 g de vinagre de sidra; 2 - 3 pizcas de azúcar; ½ cdita de pimentón dulce; 300 g de hojas de espinaca fresca

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Prep 15 min.

Total 20 min.

2 porción

Ingrediente

80 g de nuez de castilla, pelada
80 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
300 g pechuga de pollo, deshuesada y sin piel cortadas en tiras (1 cm x 3-4 cm), secadas con toallitas de papel
2 - 3 pizcas de sal
150 g de durazno en rebanadas (1 cm)

150 g de chabacano deshidratado, en rebanadas (1 cm)
15 g de mostaza
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
30 g de vinagre de sidra
2 - 3 pizcas de azúcar
½ cdita de pimentón dulce
300 g de hojas de espinaca fresca