Wellington de cerdo con duxelles de chicharos

Wellington de cerdo con duxelles de chicharos

3.0 2 ratings

Prep 35 min.

Total 1h 15 min.

4 porciones

Ingrediente

Wellington de cerdo

1 cda de mantequilla
1 solomillo de cerdo (aprox. 500 g)
1 cdita de sal
4 pizcas de pimienta molida
80 g de cebolla reducida a la mitad
20 g de mantequilla
200 g de chícharos descongelado
1 ramillete de hojas de perejil fresco (aprox. 20 g), sólo hojas
20 g de agua
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cdas de pan molido
12 rebanadas de tocino, curado y rebanado
1 huevo batido

Salsa de champán

150 g de crema para batir (30-40% grasa) frío
80 g de cebolla reducido a la mitad
10 g de mantequilla
150 g de champán

150 g vino blanco
150 g de agua
1 cda de fécula de maíz
1 cubo de caldo de carne

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porción

Proteine 43 g

Calorii 3769 kJ / 905 kcal

Grăsimi 60 g

Carbohidrați 42 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

140 Años: Cocina con Burbujas 15 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Tamales oaxaqueños

2 h

Rollos de carne

1 h 10 min

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

1 h 20 min

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

30 min

Pulled pork con salsa bbq y ensalada de col en cocción lenta TM6

6 h 30 min

Hot dog del carrito

1 h 20 min

Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín

40 min

Hamburguesa trufada

40 min

Pollo con costra de parmesano y crema de limón

40 min

Porchetta al horno con salsa de ciruela

1 h

Carnitas de cerdo borrachas

1 h

Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6

2 h 5 min

Afișare toate