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Pollo al jengibre y ajonjolí con fideos de calabacín
Prep 10 min.
Total 40 min.
4 porción
Ingrediente
Tallarines de calabacín
-
4 calabacitas medianas, (aprox. 650 g)
Pollo con jengibre y sésamo
-
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos (2 cm)
-
2 cdas de aceite de ajonjolí
-
½ cdita de hojuelas de chile seco
-
1 cdita de sal fina
-
½ cdita de pimienta negra molida
-
1000 g agua
Salsa y montaje
-
1 pieza de jengibre (aprox. 3 cm), en rebanadas (2 mm)
-
3 dientes de ajo pelados
-
3 cebollas cambray en rebanadas (aprox. 2 cm)
-
1 cda de tahini
-
1 cda de semillas de ajonjolí, blancas tostadas
-
1 cda de vinagre de arroz
-
1 cda de jugo de limón amarillo, recién exprimido (opțional)
-
1 cda de salsa de soya, tipo tamari
-
250 g de col verde en tiras delgadas
-
1 cda de aceite de semilla de uva
-
2 cditas de semillas de ajonjolí negro
-
80 g de nuez de la India
-
2 cebollas cambray finamente picado
-
2 chile verde en rodajas chicas, para decorar, al gusto
-
2 ramitas de hojas de cilantro, frescas
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 porción
Sodiu
523 mg
Proteine
48 g
Calorii
1858 kJ /
444 kcal
Grăsimi
20 g
Fibre
6.5 g
Grăsimi saturate
3 g
Carbohidrați
14 g
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