Risotto alle castagne

Risotto alle castagne

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Prep 10 min.

Total 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
250 g di castagne cotte e pelate
30 g di olio extravergine di oliva
1 cipolla in quarti
320 g di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
100 g di vino bianco secco
2 cucchiai di dado per brodo vegetale

2 dadi per brodo vegetale
800 g di acqua
20 g di burro

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 105.9 mg

Proteine 11.5 g

Calorii 2177.8 kJ / 520.5 kcal

Grăsimi 16.4 g

Fibre 4.5 g

Grăsimi saturate 6 g

Carbohidrați 82.6 g

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