Risotto pere, Gorgonzola e noci

Risotto pere, Gorgonzola e noci

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Prep 10 min.

Total 40 min.

6 porzioni

Ingrediente

80 g di scalogno a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso Carnaroli (cottura 14-16 minuti)
100 g di vino bianco secco
900 - 950 g di acqua
10 g di dado per brodo vegetale
300 g di pere sbucciate e a dadini (1 cm)
200 g di Gorgonzola dolce a pezzi piccoli
70 g di gherigli di noci a pezzi
60 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale (opțional)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 282.7 mg

Proteine 13.3 g

Calorii 2489.3 kJ / 595 kcal

Grăsimi 29.5 g

Fibre 3.3 g

Grăsimi saturate 5.7 g

Carbohidrați 70.6 g

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