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Polpette di ricotta al sugo

Polpette di ricotta al sugo
4.7 278 evaluare
Prep 20 min.
Total 50 min.
4 porzioni
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Ingrediente

Polpette
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 140 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
  • 6 - 8 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 350 g di ricotta romana scolata dal siero (vedere consigli)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Sugo
  • 30 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 500 g di pomodori San Marzano a pezzi (2 cm)
    500 g di passata di pomodoro
  • 70 di acqua
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 3 foglie di basilico fresco lavate

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 782.8 mg
Proteine 21.4 g
Calorii 1855.8 kJ / 443.5 kcal
Grăsimi 18 g
Fibre 1.4 g
Grăsimi saturate 12.5 g
Carbohidrați 28.4 g

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