Salada de funcho com laranja e pinhão

Name: Salada de funcho com laranja e pinhão
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 350 g funcho, bolbo; 50 g vinagre; 60 g azeite; 65 g sumo de laranja; 1 c. chá de raspa de laranja; 10 g mostarda; 35 g xarope de agave; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta; 3 c. sopa de pinhão cru; 200 g gomos de laranja; ¼ ramo de hortelã; Baguete

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Prep 10 min.

Total 20 min.

4 doses

Ingrediente

funcho, bolbo cortado em pedaços (4x4x7 cm aprox.) que caibam no bocal da mandolina Bimby®
350 g
vinagre
50 g
azeite
60 g
sumo de laranja (1 unid. arox.)
65 g
raspa de laranja (só a parte laranja)
1 c. chá de
mostarda
10 g
xarope de agave
35 g
sal
1 c. chá de
pimenta
½ c. chá de
pinhão cru
3 c. sopa de
gomos de laranja
200 g
hortelã só as folhas picadas
¼ ramo de
Baguete q.b. p/ servir