Poufs de camarão e pescada

Massa

• 160 g farinha tipo 65
• 250 g água
• 100 g manteiga
• 1 c. chá de sal
• 1 c. chá de açúcar
• 4 ovos batidos

Creme

• 10 g salsa
• 80 g cebola
• 2 dentes de alho
• 500 g água
• 10 g azeite
• 1 ½ c. chá de sal
• 150 g postas de pescada
• 300 g camarão c/ casca
• 200 g leite
• 40 g farinha tipo 65
• 1 pitada de pimenta preta em grão
• 1 pitada de noz-moscada