Salada de couve e frango vietnamita

Name: Salada de couve e frango vietnamita
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 100 g amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal; 2 dentes de alho; 540 g água; 40 g molho de peixe; 30 g sumo de limão; 40 g açúcar; 400 g peito de frango; 200 g couve branca; 100 g couve roxa; 50 g cebola roxa; 100 g cenoura; 2 pés de hortelã; 1 malagueta; 2 c. sopa de coentros

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Prep 15 min.

Total 30 min.

4 doses

Ingrediente

amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal
100 g
alho
2 dentes de
água
540 g
molho de peixe
40 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
açúcar
40 g
peito de frango cortado em pedaços (5 cm aprox.)
400 g
couve branca s/ a parte mais rija do centro, cortada em 1-2 cunhas que caibam no bocal da mandolina Bimby®
200 g
couve roxa s/ a parte mais rija do centro, cortada em cunha que caiba no bocal da mandolina Bimby®
100 g
cebola roxa cortada ao meio verticalmente
50 g
cenoura
100 g
hortelã só as folhas
2 pés de
malagueta cortada em fatias finas
1
coentros só as folhas
2 c. sopa de