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Verdure insaporite con salsa ai broccoli

Verdure insaporite con salsa ai broccoli
4.7 15 ratings
Prep 20 min.
Total 30 min.
6 porzioni
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Ingrediente

  • 75 g di mele non sbucciate, tagliate a spicchi per adattarle al foro del coperchio
  • 325 g di zucchine pulite, tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio
  • 400 g di carote pelate e tagliate verticalmente a pezzi che possano entrare nel foro del coperchio
Salsa ai broccoli
  • 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 60 g di noci sgusciate
  • 40 g di porro
  • 35 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di broccoli le cimette a pezzi
  • 1 cucchiaino di sale + 1-2 pizzichi
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
  • 40 g di vino bianco secco
  • 90 g di brodo vegetale
  • 2 spicchi di aglio
  • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 75 g di panna molto densa (circa 48% grassi)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 587 mg
Proteine 6.6 g
Calorii 1060 kJ / 253.4 kcal
Grăsimi 19.2 g
Fibre 4.5 g
Grăsimi saturate 5.5 g
Carbohidrați 15.7 g

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