Torta salata pere, noci e Gorgonzola

Torta salata pere, noci e Gorgonzola

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Prep 15 min.

Total 35 min.

4 porzioni

Ingrediente

Impasto

220 g di farina tipo 00 + q.b.
15 g di olio extravergine di oliva
125 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di zucchero

Condimento

40 g di noci sgusciate
100 g di cicoria i gambi puliti
200 g di pere pulite e tagliate a metà nel senso della lunghezza
100 g di panna acida (30% di grassi)

100 g di ricotta fresca
2 - 3 pizzichi di sale a piacere
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
100 g di Gorgonzola dolce, a pezzi
15 g di rucola

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 696.4 mg

Proteine 13.8 g

Calorii 1970.3 kJ / 470.9 kcal

Grăsimi 23 g

Fibre 4.8 g

Grăsimi saturate 8.8 g

Carbohidrați 53.7 g

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