Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Réalisation de l’insert mangue-passion (peut être préparé la veille)
- 250 g de coulis mangue-passion surgelé, préalablement décongelé
- 5 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre en poudre
Réalisation de la dacquoise coco
- 35 g d'amandes en poudre
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
Réalisation de la mousse coco
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille), et un récipient d’eau froide
- 300 g de lait de coco
- 90 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Montage
-
colorant alimentaire blanc en spray (spray velours blanc), pour la décoration
sau noix de coco râpée, pour la décoration - 1 mangue, en morceaux
- 1 fruit de la Passion
- Valori nutritive
- per 1 part
- Calorii
- 1775 kJ / 427 kcal
- Proteine
- 5 g
- Carbohidrați
- 35 g
- Grăsimi
- 30 g
Rețete alternative
Afișare toateCrème anglaise Mode Sauce
15min
Profiteroles
2 Std. 15 Min
Sorbet aux fruits
10 min
Mousse chocolat noir-caramel
4 Std. 45 Min
Minitiramisus aux speculoos
3h 20min
Flan à la noix de coco
1 godz. 15 min
Cheesecake aux pommes
3 Std. 30 Min
Douceur mangue-Passion
15min
Mousse au chocolat
3h 20min
Tarte au citron destructurée
20min
Iles flottantes
1h
Pannacotta légère à la noix de coco, coulis de fruits rouges
2hod. 10min