Dispozitive și accesorii
Zalm mozaïek
Prep 30 min.
Total 7h 30 min.
6 porties
Ingrediente
-
zalmfilet, vers, ontveld in 1 stuk, 12-15 cm lang500 g
-
fijn zeezout2 tl
-
water om de vacuümzak volledig onder te dompelen (niet hoger dan de maximale capaciteit van de mengbeker)
-
nori vel in stukken gesneden (ongeveer 5 cm)10 g
-
water om de zak volledig onder te dompelen (niet hoger dan de maximale capaciteit van de mengbeker)
-
1 afgestreken tl ascorbinezuur (vitamine C in poeder), (ca. ½ citroen) (zie Tip)vers geperst citroensap (ca. ½ citroen) (zie Tip)30 g
-
koud water om het koken te stoppen2000 g
-
framboos50 g
-
kaviaar (zwart)20 g
-
vers gemalen zwarte peper1 tl
-
zeezoutvlokken1 tl
-
aalbes50 g
-
microgreens10 g
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portie
Sodiu
1202.4 mg
Proteine
18.3 g
Calorii
812.4 kJ /
194.2 kcal
Grăsimi
12 g
Fibre
1.1 g
Grăsimi saturate
2.8 g
Carbohidrați
2.5 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Kerst menu
11 rețete
Benelux
Benelux
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toateGarnaalkroketten
24h
Aardappelsalade met Groene Overheerlijke Dressing
45 min.
Russische salade
25 min.
Wortelbeignets met avocadosmash, tonijn en wasachtige eieren
Nu există evaluări
Green Godess Salade
20 min.
Gougère-soezen met zalmmousse
25h 35 min.
Asperge-Parmezaancrème met Parmaham en reepjes Groene Asperges
Nu există evaluări
Zoete Aardappelen met Tempeh en Tahinidressing
Nu există evaluări
Pompoen Tahini Puree
40 min.
Poke bowl met gemarineerde zalm
35 min.
Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer
20 min.
Wortel en appel Salade met Fetakaas en Noten
Nu există evaluări