Risotto mascarpone e pepe rosa

Risotto mascarpone e pepe rosa

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Prep 5 min.

Total 35 min.

2 porzioni

Ingrediente

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1 cucchiaino di pepe rosa in grani + q.b.
20 g di scalogno a metà
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
40 g di vino bianco
420 g di acqua
½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
70 g di mascarpone
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (opzionale)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 620.6 mg

Proteine 13.2 g

Calorii 2407.5 kJ / 575.5 kcal

Grăsimi 31 g

Fibre 0.9 g

Grăsimi saturate 14 g

Carbohidrați 65 g

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