Insalata di cetriolo alla tailandese

Name: Insalata di cetriolo alla tailandese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 2 cetrioli; 100 g di cipolla rossa; 50 g di arachidi tostate salate; 1 spicchio di aglio; 40 g di succo di lime, spremuto fresco; 20 g di salsa di pesce; 20 g di zucchero; 30 g di olio di semi di girasole; 1 peperoncino piccante fresco; ½ cucchiaino di sale; 10 g di coriandolo fresco

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Prep 10 min.

Total 15 min.

6 porzioni

Ingrediente

2 cetrioli (circa 400 g ciascuno) non sbucciati, privati delle estremità e divisi a metà nel senso della lunghezza
100 g di cipolla rossa a metà in senso verticale
50 g di arachidi tostate salate
1 spicchio di aglio
40 g di succo di lime, spremuto fresco
20 g di salsa di pesce
20 g di zucchero
30 g di olio di semi di girasole
1 peperoncino piccante fresco privato dei semi, tagliato a fette sottili (2 mm)
½ cucchiaino di sale
10 g di coriandolo fresco