Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

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Prep 10 min.

Total 30 min.

4 portions

Ingrediente

450 g de betteraves crues coupées en morceaux
125 g de blanc de poireau coupé en tronçons
150 g de pommes coupées en quatre
800 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
80 g de sarrasin décortiqué
50 g de crème liquide 30-40% m.g. pour le service
50 g de mâche pour le service

50 g de roquette, pour le service
50 g de cerneaux de noix pour le service

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 570 mg

Proteine 12.8 g

Calorii 1759.3 kJ / 420.5 kcal

Grăsimi 15 g

Fibre 9.5 g

Grăsimi saturate 4.3 g

Carbohidrați 53.8 g

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Franța

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